2010/07/23
2010・7・22 TUTTO BUONO Renewal Open!!
大変長らくお待たせ致しました!! TUTTO BUONOがリニューアルオープンをしました。
新たにピッツァ専用の窯を導入!! お店のイメージカラーである『オレンジ』を主体に、外からでも見られるように窓側に設置しました。
ピッツァイオーロ（ピッツァ職人）が試し焼き中…
どうやら納得のピッツァが焼きあがったみたいでご満悦!!
今回の窯は、中の温度は最大500℃まで上がります。この高温の窯で一気に焼き上げたピッツァの生地は、今まで以上に外はパリッパリッで中はモチモチとした食感に…さまざまな食材を全て包み込むようなピッツァに仕上がりました!!
さて今回、試食したのは…
『Pizza Quattoro Formaggio』 （クワトロフォルマッジオ）
全スタッフであまりの美味しさに絶句してしまいました。特に蜂蜜をかけると…４種のチーズのハーモニーがワインを欲します!!しかし、仕事中ですので、仕方なくお水で…
このピッツァは今までもありました人気の一品。水牛のモッツァレッラチーズにゴルゴンゾーラやグラナ、タレッジオの４種類のチーズを使ったピッツァ。特にゴルゴンゾーラやタレッジオは非常に香りが豊かで、好き嫌いが激しいチーズですが、厳選した『アカシアの蜂蜜』を合わせると…より一層まろやかになり『最高!!』の言葉しか残りません。
この他にもマルゲリータなどの定番の一品など、新たに10種類のピッツァをご用意しております。『TUTTO BUONOの新生ナポリ風ピッツァ』を是非一度お試しあれ!!
Capo Cameriere 横内 Silvano 大輔
